林怡婷的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗壺泡式咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗藍山咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化知名咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園浸泡式咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹阿里山咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗速溶咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化肯亞咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化即溶咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林哥斯大黎加咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄冷泡咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮藍山咖啡企業贈品推薦

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似乎在十月的第一天，朔風一刮，冬天的門豁然就打開了。 天氣驟然變冷，棉衣是必須穿的。記得小時候，不知出于什么心理，總是忍著凍不穿棉衣，奶奶疾言厲色地訓斥：“都過了十月一了，還不穿棉襖，想凍死啊？”聽到“十月一”三個字，我知道冬天已經到了，渾身一哆嗦，乖乖地穿上了棉衣。 初冬的天氣雖冷，活兒還是要干的。秋莊稼全堆在院子里，該想法子儲藏了。 玉米帶胞衣編成大辮子懸在房梁上，紅辣椒穿成長長的一串掛在窗欞上。柿子一部分削皮后，穿成串掛在榆樹枝上曬柿餅，一部分放在房頂上，鋪著厚厚一層高粱秸，防止凍傷。花生從秧子上摘下來，洗去泥土，攤開晾曬著。芝麻是成捆成捆地豎在墻根兒，等曬干了，在地上鋪上一個干凈的床單，抱起芝麻捆頭朝下那么輕輕一磕，只聽嘩啦啦一陣響，一粒粒白花花的小精靈在床單上蹦著、跳著、歡笑著。 收獲的喜悅爬上主人的眉梢，抓一把芝麻在嘴里嚼嚼，真香! 紅薯是農家的命根子，長長的冬天若是沒有紅薯的滋潤該是多么索然無味。村里家家戶戶都種紅薯，入冬后最大的工程是磨紅薯粉、漏粉條和窖藏紅薯。漏粉條耗時耗力，可一來能防止紅薯儲存過久壞掉，二來粉條是過冬必需的美食，包餃子、做包子、蒸肉、燉白菜，哪樣也少不了它。磨粉、成型、曬干，幾道工序下來，需要幾天的時間，鄰里互相幫忙，分工合作，一桿桿晶瑩透亮的粉條抹去了人們的疲憊。 冬天是閉藏的季節，一入冬，紅薯需在窖里儲藏。用繩子把紅薯一籃一籃送下去，一人負責向籃子里裝，一人在井口下繩子，一人在窖底接籃子，相互協作，場面甚是熱鬧。 蘿卜白菜要簡單一些，就在地面附近挖一個大坑，把蘿卜白菜整整齊齊碼放在里面，上面蓋上土封口，防止蘿卜糠心、白菜腐爛。也有人把白菜幫和蘿卜秧焯水，放進大瓷缸里，壓上一塊大青石制酸菜。酸菜是冬天不可或缺的調劑品，那酸爽的味道，過幾天不吃上幾口，心里就癢癢。 農人用自己的方式把各種作物收拾得妥妥帖帖。等所有東西都收藏好，心才踏實。忙忙碌碌間，嚴冬來臨，冷氣又加重了一層，“一九二九不出手”，該歇歇了。一年的辛苦終于換來這難得的安閑時光，人們喝著紅薯玉米粥，吃著蘿卜白菜燉粉條，嘮著嗑兒、哼著曲兒，溫情驅趕了寒意，幸福就要溢出來了。 >>>更多美文：心情日志

樓下劉阿姨酷愛養花種草，一年四季，窗臺上都滿是姹紫嫣紅，時間久了，劉阿姨家陽臺成了小區里的一道風景，四季變換之時，人們總喜歡看著劉阿姨家的陽臺，盤算著該換些什么樣的花草來養了。 有人也納悶過，劉阿姨老伴過世三年多了，獨居的她怎么還有這么大閑情逸志來養花種草呢？養這么美的花與誰分享？種這么綠的草與誰賞玩？七十多歲的劉阿姨難道還在孤芳自賞自娛自樂嗎？ 有人曾經進入過劉阿姨的家，竟然驚奇地發現，劉阿姨家只有陽臺上種植著花草，其他地方都干凈而樸素，只獨獨把一份絢爛留給了昭示于人的陽臺。 劉阿姨有一子一女，都是事業有成的成功者，隔三岔五都會來看望劉阿姨，但劉阿姨一直沒有搬出去與他們同住，看劉阿姨子女的樣子都很孝順，看來問題還是出在劉阿姨身上。 劉阿姨過著簡單樸素的日子，卻把陽臺上的花草照顧得燦爛無比，其中一定有什么原因，心中的疑問促使我們這些陽臺下的旁觀者走入了劉阿姨家中。 我問：“劉阿姨，您為什么把所有花草都放在陽臺上呢？還總是更換品種，讓它們一年四季都姹紫嫣紅的？” 劉阿姨笑了：“其實，陽臺上的這些花最初是我給我家老頭子看的，因為年輕的時候，我家里不同意我們交往，他就每天到我家陽臺下面傻傻站著，我心疼他，就每天在陽臺上放上幾朵正在開放的花，告訴他我見到他了，心里很高興，就像綻放的花兒一樣，也希望他能夠感受到我的喜悅。后來，他努力學習工作，終于得到了我家里人的認可。他說，就是陽臺上擺放的花草讓他有了無窮的力量和信心。” 聽了劉阿姨的話，我心里的疑問卻更重了：“可是劉阿姨，據我所知，您家伯伯三年前就過世了，你還是把這些花照顧得這么好，是為什么呢？” 劉阿姨眼里閃過一絲烏云，平靜地說：“老頭子剛走的時候，我很不適應，有一段時間還真怕見到陽臺上的花草，可我又真是舍不得搬走它們，我老了，怕自己記性差了，花草搬走就忘了老頭子的模樣，就這么糾結著，后來有一天，我在陽臺上侍弄花草，突然看到下面有幾個人對著陽臺指指點點，臉上都掛著微笑，我知道他們都在看我家里養的花，我再往其他方向看，竟然看到了更多看向我家陽臺的人，有孩子，有老人，也有年輕人，我這才知道，原來，我家陽臺這一大片花草竟然成了小區居民們喜歡的一處景點了。” 我說：“您就是為了這個原因才一直費心費力地照顧這些陽臺上的花草？” 劉阿姨笑著說：“也不全是，我還有點小私心，其實，那幾天我發現人們喜歡看我的陽臺之后，連著幾天都夢見了老頭子，他對我說，陽臺上的花讓我們的一生四季如春，如果可以，讓更多人能感受到這份融融的春意與生機，豈不是更好嗎？” 我們終于恍然大悟，原來，這位可敬的老人是為了讓更多的陌生人在忙碌匆促之余感受到美好與溫暖，這才不遺余力地照顧著這座陽臺上的小小花園。原來，這小小花園在四季時光都生機勃勃郁郁蔥蔥的秘密，不是自娛自樂，也不是懷念逝者，而是播種點點滴滴的幸福，揮灑一片雋永的美好，為這個匆促逼仄的世界盈滿一樹一樹的花開，也許，這就是浸潤這個世界的無言無私的大愛吧。 >>>更多美文：情感日志

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